連絡先
53 Rue Adrien Arcelin
71960 SOLUTRE-POUILLY
Madame#Madame Seve Mathilde
46.29675, 4.72372
Mathilde and Antoine Sève represent the fifth generation of the family to run this estate in the beautiful village of Solutré-Pouilly, at the foot of the famous Rock of Solutré. A careful selection of terroirs results in wines with very different characters. Our Pouilly-Fuissé and Mâcon-Solutré will enchant your taste buds. Come and discover the authenticity, enthusiasm and passion of this family of winegrowers around an enjoyable shared experience.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
