連絡先
1, rue de Nolay
71150 PARIS-L'HOPITAL
Messieurs MITANCHEY Arnaud et Jean-Claude
03 85 91 17 42
46.9157550, 4.6342299
This estate has 7.5 hectares on the terroirs of Beaune, Pommard, Meursault, Santenay, Maranges, and Hautes Côtes de Beaune. After six centuries of history in the Mitanchey family, the estate took a new turn with the arrival of Arnaud in 2012. Rigorous work in the vines combined with organic cultivation has earned the estate the HVE label.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
