連絡先
1, ruelle de l'Equerre
89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Madame Petitjean Marie-Andrée
03 86 53 84 81
47.7435385, 3.6477442
Romaric and Mathias are at the helm of this family-run 12-hectare estate located in Saint-Bris-le-Vineux. Romaric is in charge of the vinification and ageing while Mathias manages and tends the vines. With a range of grape varieties including Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir, and Sauvignon, they produce a varied and authentic selection of wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
