連絡先
9, rue du Jarron
21420 SAVIGNY-LES-BEAUNE
Monsieur Georger Grégory
03 80 21 59 76
47.0637106, 4.8193256
Parigot et Richard offers you a complete range of Crémant (sparkling wine). Pinot Noir, Chardonnay and Aligoté, the three major grape varieties of Burgundy all go into the fabrication of our Crémants, either on their own or mixed together. Extreme care is taken in the vineyards, the grapes are sorted, the vinification is carefully modulated, and optimum aging gives our crémants the quality that our knowledgable clients demand.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
