連絡先
45, rue Auxerroise
89800 CHABLIS
Madame Pashkovskaya Anna
03 86 42 81 89
47.8154196, 3.7965941
The Château Long-Depaquit, which sits in the heart of Chablis in a magnificent park planted with trees, has 52 hectares on some of the most renowned Climats in the Chablis appellation. Visitors are welcome from Monday to Saturday to discover a range of Chablis, Chablis Premier Cru (6 different Climats) and Chablis Grand Cru (6 different Climats). Come and taste the unique atmosphere of a prestigious Bourgogne wine estate...
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
