連絡先
12 rue Chaude
89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Madame LHERITIER-DUCHENE Brigitte
47.7435270, 3.6519640
Our vineyard is located in the communes of Saint Bris le Vineux, Chablis and Courgis.
I welcome you by appointment and you will taste in a vaulted cellar, which has remained
as passed down to me by my ancestors
Chablis 1 er Cru, Chablis, Saint Bris, Bourgogne Aligoté, Côtes d'Auxerre Rouge" are the appellations that make up my range. Beautiful vintages await you. You will find in them all the expression of a terroir and the strength of a secular passion which does not lack character.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
