連絡先
30, rue Bienvenu Martin
89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Madame#Madame Goisot Marie
47.7436981, 3.6498547
For more than a century, a love for the vines, the land and the wines has been passed down from generation to generation. Jean-Hugues and his wife Ghislaine took over in 1979, and were followed by their son Guilhem and his wife Marie in 2005. They have all made it a point of honor to work the land and the vines with patience and with respect for nature, by combining modern-day expertise with the know-how of the past. The estate, which has organic and biodynamic certification, produces wines that seduce by their purity and minerality.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
