連絡先
34 Route Départemental 974
21700 COMBLANCHIEN
Monsieur Gille Pierre
03 80 62 99 88
47.1016560, 4.9212640
In 1852, chronicler François Guillaume published a historical guide to the Côte d’Or. He reports that the Gille family has been in Comblanchien since 1570. The estate has grown over the generations. It now covers 13 ha on 27 plots and 14 different appellations. Pierre Gille and his team apply environmentally-friendly practices based on climatology and respect for the “terroir”. Slow, natural vinification produces balanced wines with elegant, complex flavours.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
