連絡先
8, rue de Tribourg
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
Madame ALPHONSO Sarah
03 80 62 33 37
47.1355592, 4.9463092
At Nuits-Saint-Georges, in the heart of Bourgogne, the Faiveley estate owns more than 120ha of vines grown in exceptional terroirs, producing 10 grand cru and 20 premier cru wines.
Since 1825, the Faiveley family has patiently built up its estate, acquiring ownership of some of the finest climats of the Côte de Nuits, Côte de Beaune and Côte Chalonnaise. In 2005, Erwan Faiveley took over management of the estate from his father, François, representing the seventh generation of the family. He has injected new dynamism, launched an investment programme and modernised the wine-making and ageing methods, while remaining faithful to the values of his predecessors. Faiveley wines are now appreciated by some of the greatest chefs in France and around the world.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
