連絡先
19, rue de l'Abbé Pissier
89450 SAINT-PERE
Madame Dupont Delphine
03 86 33 31 43
47.4575773, 3.7653622
Family estate between a father and a daughter, located near the church of Saint-Père, a charming village at the foot of the Vézelay hill.
Our vineyards are located along the Compostelle route and the GR13. The manual harvest and the traditional vinification allow our wines to express all the personality of our terroir. Since the summer of 2021, we welcome you to our new cellar, located in the heart of a building dating from the early 19th century.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
