連絡先
471 Rue des Personnets
71960 DAVAYÉ
The Martin brothers have been running Domaine de la Croix Senaillet since 1990 in the Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Davayé and Pouilly-Vinzelles appellations.
Since 2015, they have also been cultivating Domaine du Mont Epin in Clessé in the Viré-Clessé and Mâcon-Péronne appellations.
The vintages are certified organic.
Presenting a range of 14 different cuvées, fresh and elegant, bottled at the Domaine, including both vins-plaisir and cuvées prestige.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。