連絡先
1, rue des Chariats
89290 IRANCY
On the Colinot estate, we have been making wine for generations with the most prominent growers of the Irancy appellation (our "lieux-dits" include Palotte, Les Mazelots and Côte du Moutie). Using age-old methods, Pinot Noir grapes are blended with the celebrated César variety, an old stock established by Roman legions. Enjoy an unforgettable wine tasting session in our 15th and 16th-century cellars, close to Maison Soufflot, our family home.
Visit our private collections of paintings, and objects in earthenware and porcelaine spanning pre-historic times to the 18th century, as well as 17th and 18th century furniture.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。