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Hameau de Buisson - Cidex 18
21550 LADOIX-SERRIGNY
This family-run estate has 15 hectares of vines in the Corton, Corton Charlemagne Grand Cru, Aloxe Corton Village, Aloxe-Corton Premier Cru, Gevrey Chambertin, Ladoix Village, Ladoix Village Premier Cru, Côte de Nuits Villages, and Bourgogne appellations. It is run by Claude Chevalier and his daughters, who represent the fifth generation of the family. Julie manages sales in France and for export along with logistics, Anaïs handles the administrative aspect, and Chloé deals with the vines and winemaking.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。