連絡先
70 chemin de la Vernette - La Vernette
71570 LEYNES
Monsieur de Boissieu Kerrie
03 85 35 67 32
46.2607042, 4.7534320
Family-owned estate since 1596, the Château de Lavernette is located at the border of Mâconnais and Beaujolais. Beaujolais-Villages white, red and rosé as well as Pouilly-Fuissé and Crémant de Bourgogne appellations are produced on this estate that stretches over 12 hectares.
The vines are grown using organic and biodynamic techniques and the estate has held AB (organic) and Demeter certification since 2010.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
