連絡先
Ferme du bois de Langres
21400 PRUSLY-SUR-OURCE
Monsieur Beaufort Quentin
03 68 38 18 12
47.8713000, 4.6632710
First organic estate in the Châtillonnais in 2007, son and daughter of renowned Champagne winemakers
Nomination for the Oscar del Vino in 2021, a first for a Champagne from Aube
France Inter On va Déguster of November 15, 2020 with François-Régis Gaudry for the Glouglou Charmoire vintage.
Tasting and visit of a vaulted cellar from the beginning of the 19th century.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
