連絡先
12, rue de Largillière
21630 POMMARD
Monsieur Baduel Guillaume
47.0102695, 4.7960767![IMG_0455[1]-retaille IMG_8822[1]-retaille 14500667_668624879962606_4753128428094704739_o-retaille](/gallery_images/site/25259/26019/67189.jpg "IMG_0455[1]-retaille IMG_8822[1]-retaille 14500667_668624879962606_4753128428094704739_o-retaille")
This family-run estate is now in the hands of the sixth generation, whose philosophy involves respect for the land and the plants. The land is plowed with a horse-drawn plow, and sustainable cultivation practices to preserve the terroir. The grapes are harvested by hand and the wines are aged in oak. Every stage in the process is about producing wines with aromatic richness. Accommodation is available and visitors can enjoy horse-drawn carriage rides through the vines thanks to a partnership with Gilles Bardini (tel.06.87.60.08.29).
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
