連絡先
11, rue du Parterre
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
Madame Bonnefoy Marie-Paule
03 80 21 91 41
46.9357617, 4.7252335
The estate's 13 hectares are planted to red and white varieties.
The wine is aged in oak barrels for 12 to 14 months.
The proportion of new barrels stands at 20 to 25%.
The estate implements eco-friendly pest management practices.
We harvest by machine and by hand; grapes are handpicked for the Grands Crus.
The wine is bottled on the estate in mid-February
for the whites and mid-March for the reds.
We are always happy to welcome customers to the cellar
to taste our wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
